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Pan Francés y Bollos Duros (DVD bilingüe)

Este DVD contiene el video: Producción de Pan Francés y Bollos Duros (aproximadamente 12 minutos). Este video está disponible en inglés y español en el mismo DVD.

Además de ofrecer la capacitación en el video, AIB International ha proporcionado materiales suplementales en formato Adobe Acrobat (.pdf) para que lo consulte en el futuro.

Estos incluyen:

  • Pan Francés y Bollos Duros, un documento de 5 páginas que discute y amplifica el contenido del programa de capacitación que aparece en el video.
  • Fórmula de Pan Francés, una guía probada para la elaboración de Pan Francés auténtico.
  • Factor de Fricción, una explicación de cómo calcular el factor de fricción y una fórmula para hacer los cálculos.

Este DVD puede usars en una computadora DVD-R o con un tocaDVDs, conectado a una televisión.

 Part#:Parts Available:Price:Ship Wgt:
04-5625French Bread & Hard Rolls DVD$75.001.00 lbs.

(Keywords: Bread)


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