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Guía de AIB International para el Desarrollo de las BPMs y los Programas de Prerrequisito CD

¡Lo Nuevo de AIB International!

Guía de AIB International para el Desarrollo de las BPMs y los Programas de Prerrequisito
Base para la Inocuidad de los Alimentos y HACCP

¡Identificar mejoras necesarias!
¡Solucionar problemas recurrentes!

  • Esta Guía de AIB puede ser usada para desarrollar sus Programas de Prerrequisito, y después auditarlos e inspeccionarlos.
  • Usted puede aplicar lo que ha aprendido para desarrollar nuevos programas y examinar los existentes.
  • Las Listas de Verificación para Inspecciones y Auditorías pueden ser consultadas para evaluar la eficacia de sus programas.
  • La Guía puede ser empleada como una herramienta de consulta, de resolución de problemas y de evaluación de programas.
  • Este nuevo producto contiene 26 capítulos con recursos adicionales, armados en una carpeta durable de tres anillos con divisores para facilitar el acceso a las secciones y viene acompañado por un CD interactivo.

AIB International presenta esta herramienta útil para ayudarle a crear una base de programas de prerrequisito sólida, necesaria para desarrollar un Programa HACCP exitoso y lograr la Inocuidad.

Prerrequisitos del Personal

  • Prácticas del Personal
  • Fluidos Corporales
  • Seguridad del Empleado
  • Comunicación de Sustancias Nocivas
  • Resolución de Quejas

Prerrequisitos de Materia Extraña

  • Control de Materiales Extraños
  • Control de Químicos
  • Control de Microorganismos
  • Control de Alérgenos
  • Control de Vidrio y Plástico Quebradizo
  • Control de Roce de Metal con Metal

Prerrequisitos Operacionales

  • Sanidad
  • Control de Áreas Exteriores
  • Diseño de Infraestructura
  • Mantenimiento de la Planta
  • Manejo de Plagas
  • Equipo y Utensilios
  • Transporte y Almacenamiento
  • Control de Temperatura
  • Calidad del Aire
  • Calidad del Agua

Prerrequisitos Regulados

  • Inspecciones y Controles Regulatorios
  • Seguridad de la Planta
  • Retiro de Producto del Mercado
  • Trazabilidad
  • Etiquetado

Esta guía ya está lista para la venta. Descuentos por cantidad están disponibles; favor de llamar a nuestro Departamento de Registros y Pedidos para aprender más: 011-785-537-4750, ext. 153 (Estados Unidos/ América Latina). Si se encuentra en México, puede llamar a nuestra sucursal mexicana para pedir información o comprar el libro: 1-800-300-5608. También es posible contactar a su socio local para ver la disponibilidad del libro en su país: https://americalatina.aibonline.org/SIC/index.html. En estos momentos, no podemos aceptar pedidos en-línea.

Esta guía también está disponible en inglés.

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21HT30DV0The AIB GMP and Prerequisite Guide - Spanish (Book Form)$139.003.50 lbs.
21HZ30DV0The AIB GMP and Prerequisite Guide -Spanish (CD Form)$139.000.57 lbs.
21IA30DV0The AIB GMP and Prerequisite Guide-Spanish (Book & CD Form)$199.004.07 lbs.

(Keywords: Food Safety, HACCP)


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