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La Tecnología Aplicada a la Panificación

El curso Tecnología Aplicada de Panificación provee una visión completa de la tecnología de la panificación para el trabajador de línea que desea aprender mas sobre su trabajo. Este curso presenta también una visión general perfecta para el panadero al menudeo o en la panadería que necesita información y entendimiento sobre toda la variedad de productos que vende. Simplifica la tecnología que esta involucrada en la ciencia de la panificación y es un principio excelente para aquellos que quieran avanzar en su carrera con conocimientos del proceso de panificación. Tanto el trabajador como el administrador se beneficiaran en eficiencia y productividad.


Lecciones del Curso:
  1. La industria panificadora
  2. Matemáticas para el panadero
  3. Sistemas de mezcla y fermentación
  4. Procesamiento de la masa
  5. Pan blanco de molde
  6. Panes variados
  7. Panes de piso
  8. Bollos de Corteza blanda o dura, bagels
  9. Tortillas, pizzas y panes similares
  10. Horneo de pasteles I
  11. Horneo de pasteles II
  12. Mollete y panecillo redondo
  13. Pasta danesa, pasta de hojaldre y croisants
  14. Masa Dulce
  15. Donas
  16. Galletas dulces
  17. Producción de masa congelada
  18. Higiene - saneamiento y seguridad del alimento

Las lecciones guían al estudiante a través de los detalles técnicos de cada tema, proveen preguntas para repasar las lecciones y concluyen con una prueba preliminar antes del examen de cada lección. Las inscripciones en el curso se aceptan en cualquier momento. No hay fechas fijas para iniciar el curso y se permite un año para completarlo. Se le otorgaran 14.4 CEUs (Unidades de Educación Continua) al completar el curso exitosamente.

Al inscribirse, todas las lecciones serán enviadas al estudiante. Se requiere que los exámenes se toman en línea, usando una computadora. Las instrucciones para los exámenes serán enviadas al estudiante al inscribirse en el curso. Para recibir un documento de culminación de curso, los estudiantes deben someter un examen para cada lección y mantener una calificación en promedio de 70%, o más alto.

Requerimientos técnicos:

  • Acceso al internet
  • Correo electrónico (del trabajo o personal)

Formato de inscripción imprimible (en inglés) disponible aquí.

Todos los precios listados están en dólares estadounidenses y no incluyen impuestos. Los impuestos apropiados serán aplicados a su factura.

AIB International has been approved as an Authorized Provider by the International Association for Continuing Education and Training (IACET), 1760 Old Meadow Road, Suite 500, McLean, VA 22102; (703) 506-3275.

 Description/Location:Dates:Tuition:

Tecnología Aplicada a la Panificación

Upon Enrollment$295.00
 

(Keywords: Baking, Baking Technology, Bagels, Spanish-Language)


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